Ruská Sezóna

Minulý týždeň sme kúpili neuveriteľne mäkké a sladké hrušky, a mama prišla rýchlo s nápadom na hruškovo smotanový koláč. Použili sme mrazené lístkové cesto – možno máte radšej to ktoré si spravíte doma sami, čo znamená že ste veľmi trpezlivá osoba:) Ja som sa rýchlo rozhodla, keď sa začalo predávať lístkové cesto. Predáva sa v skutočne dobrej kvalite v neďalekom supermarkete, a robí život ľahším! Nie je lepšie mať doma spravené croissanty zo zmrazeného lístkového cesta na obed ako sendviče?!

V každom prípade sme položili tieto sladko-udusené hrušky na list cesta, a na vrch sme dali vyšľahané vajce a smotanu, posypali koláč nastrúhanými mandľami položili do pece a počkali sme 45 minút, vychutnali si teplú vôňu roztápajúcej smotany, vanilky a upečeného cesta. Koláč sa nám podaril jemný nežný a sladký, s veľmi mäkkou citrónovou chuťou a nepredstaviteľnou vôňou vanilky. Nechali sme ho ochladnúť pri izbovej teplote, aby sa nám ľahko krájal. Môžete samozrejme vyskúšať podávať teplý s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

 

Potrebujeme

½ kg lístkového cesta
6 hrušiek
½ šálky + 4 čajové lyžičky cukru
1 čajová lyžička vanilkového cukru
1 vajce, žĺtok a bielok oddelíme
100 ml smotany, chilled
½ citrónu
3 lyžica nastrúhaných mandlí

Na prípravu 30×23 cm koláča

 

Nakrájajte neošúpané hrušky. Položte ich na malú panvicu, pridajte ½ šálky cukru a čerstvo vyšťavenej polovice citróna a duste pod pokrývkou približne 10 minút, kým nezmäknú viac ako surové hrušky, nevaríte do konca. Odstránte prebytočnú vodu z hrušiek. Na koláč potrebujete len kúsky z hrušiek a šťava nám je zbytočná.

Rozšľahajte smotanu s 2 lyžičkami cukru a 1 lyžičkou vanilkového cukru.
Rozšľahajte oddelene žĺtok a bielok, a na každý pridajte 1 lyžičku cukru.

Spojte rozšľahanú smotanu žĺtok a bielok a dobre premiešajte.

Rozvaľkajte cesto a položte ho na pekáč (náš má veľkosť 30 x 23).

Rozložte udusené hrušky po celom ceste, a na ne natrite rozšľahanú smotanu s vajciami, posypte celý koláč nastrúhanými mandľami.

Varte pri strednej teplote približne 40-45 minút. Pred podávaním nechajte ochladnúť.