Ruská Sezóna

Vždy som obdivovala nekonečnú rozmanitosť receptov na jablkové koláče z rôznych dôb, národností a životných štýlov. Pravdepodobne by mohol byť jablkový koláč samostatný odbor v štúdiu varenia a samostatný námet na knihu. Vlastne som si istá že niekto to už spravil. Možno je nakoniec aj napísaná Veľká kniha o jablkových koláčoch. Alebo pripraviť špeciálne celoročné jablkové menu ktoré bude mať funkciu jablkový koláč na každý týždeň: od teplých a korenistých typov na zimnú až po ľahké a vzdušné letné jablkové koláče… V každom prípade táto ovocná torta patrí do tradičnej Ruskej kuchyne, je len nenáročným prínosom do rodiny rýchlych jablkových koláčov.

Potrebujeme
½ kg mrazeného lístkového cesta
4 veľké kyslé jablká
1 vajce
150g smotana
¾ šálky cukru (približne, závisí od kyslosti jabĺk)
1 čajová lyžička škorice

Na prípravu 22×30 cm ovocného koláča

Očistite jablká a nahrubo nastrúhajte. Vylejte prebytočnú šťavu.

Zmiešajte dohromady so smotanou, 8 čajovými lyžičkami cukru, vajcom a škoricou. Dôkladne premiešajte.

Rozvaľkajte cesto a položte ho na pekáč. Posypte pár lyžičkami cukru a na vrch dajte smotanu a vajcový mix. Použite lyžicu alebo lopatku, aby ste hmotu rozšírili rovnomerne.

Pečte približne 20 minút na strednom ohni, pokiaľ nie je cesto zlato hnedé a chrumkavé. Jablková plnka by mala zostať šťavnatá a krémová.