Ruská Sezóna

Čokoládová klobása môže znieť trochu hrubo, hlavne pre ľudí nežnejších pováh ako sú vegetariáni:) Ale tak sa vždy volala táto čokoládová sladkosť, keď som ja a moja sestra boli ešte malinké. Bola to typická sovietska domáca sladkosť. Vždy, keď mama robila čokoládovú klobásu, nemohla som sa dočkať, kedy ochladne! Teraz často spomínam na pocity ohromnej, neznesiteľnej netrpezlivosti, ktorú si vždy okúsia deti, a potom vyrastú dospejú a my už strácame tieto pocity. Minulý večer, keď som dávala čokoládovú sladkosť do chladničky, hrdo som si pomyslela: „Ako dobre, môj čokoládový zákusok, už som veľké dievča a môžem kľudne počkať, kým neochladne“. Potom som ešte tri krát behala do kuchyne. Pretože, veď viete, bolo ju treba skontrolovať!

Čo ma prinútilo rozmýšľať o čokoládovej klobáse bola Pegasuslegend’s správa o Rocky Road Fudge Candy, ktorý som dostala z druhej strany FoodBuzz. Tento recept ma prinútil byť nostalgickou! Skúšala som si spomenúť na recept na Sovietsku čokoládovú klobásu na porovnanie, ale samozrejme sa nedalo. Ale našťastie mama vylovila tento recept zo svojich kulinárskych archívov. Samozrejme sme si museli recept skontrolovať a trochu prispôsobiť. Tam, kde recept potreboval veľa jednoduchých ingrediencií, ako napríklad hrozienka a grécke orechy, použili sme sušenú kľukvu a kešu orechy. Ešte sme rozmýšľali, že by sa mohla výborne hodiť sušená papája, neviem prečo, ale v ten deň nemali nikde v obchode sušenú papáju, tak som musela kúpiť kľukvu. Kľukva pridáva sladkosti príjemnú jemnú ovocnú kyslosť.

Keď ste mali niekedy výstredný nápad spraviť party v sovietskom štýle, mali by ste si tento recept zapamätať- Sladkosť vyzerá ako klobása!

Potrebujeme

350g sladkých keksíkov
200g masla
4 čajové lyžičky cukru
100g kešu oriešky
70g sušených brusníc
5 čajových lyžičiek mlieka
2 čajové lyžičky kakaového prášku
Štipka vanilkového cukru

Rozdrvíme kešu oriešky na malé kúsočky.

Rozdrvíme keksík na omrvinky.

Zmiešame dohromady kakaový prášok, cukor, vanilkový cukor, pridáme mlieko a starostlivo premiešame kým nie je hmota dobre hustá.

Roztopíme maslo bez toho aby sme ho ohrievali, a premiešame s čokoládovým mixom, ktorí už máme pripravený.

Potom pridáme rozdrvené omrvinky z keksu, kešu orieškov brusníc všetko dôkladne premiešame, kým nevytvoríme lepkavo ohybnú hustú hmotu.

Vezmeme kúsok papiera na pečenie a naformujeme tu náš mix na tri stredne veľké klobásy.

Pevne zabalíme do papiera na pečenie a necháme v chlade v chladničke 6-12 hodín.

Podávame v malých dávkach pretože cukrík s nám veľmi rýchlo roztápa!