Ruská Sezóna

Tieto príjemné slané, maslovo Syrovo Rozmarínové polmesiačiky sa výborne podávajú so zeleninovou polievkou. Pripravujú sa z stredne mäkkého syra s jemnou chuťou – napríklad Holandský. My používame Ruský druh syra. A čerstvý rozmarín, ktorí sme kupili, k nám prišiel z Izraelu. Tento rozmarín vyrástol v slnečnej krajine a prešiel dlhú cestu, aby sme ho mohli zjesť tu v malej severskej krajine! Úbohá bylinka!

Mám túžbu vypestovať si vlastný sadík byliniek v budúcom roku, avšak bojím sa, a neverím, že nežné bylinky vydržia Lotyšské počasie. Je vtip o Lotyšskom počasí, ktorý vysvetľuje rozdiel medzi letom a zimou: v zime nosíte Vašu bundu zapnutú a v lete royopnutú. Je to pravda. Počas zimy nie je veľmi chladno – ale takmer rovnako ako v lete mm…chladno… Musím byť starostlivá pri výbere zimného kabáta, lebo ho nosím od Októbra do Apríla. A od apríla do Júna nosím bundu:) Potom ja väčšinou odchádzam do teplejších častí sveta – Avšak počula som, že ľudia keď sa tu idú kúpať v strede júla, teplota vody dosahuje maximálne 18C… Haha!

 

Potrebujeme

200g masla, izbovej teploty alebo teplejšie
200g stredne mäkký syr (Ruský syr v našom prípade)
1 cup pšeničnej múky
1 vaječný žĺtok
1 lyžička prášku do pečiva
1 ½ lyžička čerstvého rozmarínu, nastrúhaného veľmi jemne

 

Nastrúhajte syr na strednom strúhadle na stredne veľké kúsky.

Pridajte maslo, vajcový žĺtok, múku a prášok do pečiva. Pridajte nasekaný rozmarín.

Rozmieste cesto kým nebude hladké a lepkavé. Nechajte na chladnom mieste 10-15 minút.

Vyrobte z cesta malé polmesiačiky (približne o veľkosti zápalkovej škatuľky) a ukladajte ich na nelepiaci plech na pečenie.

Pečte na strednom ohni do zlatista. Koláčiky by mali byť vnútri jemne mäkké. Po pravde, práve kvôli tomu sme sem pridávali prášok do pečiva ;-)