Ruská Sezóna

Tvarožniki známe tiež ako Syrniki je typické Rusko/Ukrajinské jedlo. Je výborné na raňajky aj na večeru, rýchle, zdravé, teplé a sladké. Som si istá, že sa vám bude páčiť domáce, pohodou voňajúce varenie Tvarožnikov!!

Meno tohto jedla vzniklo zo slova tvaroh. Tvaroh je aj základom pri príprave Tvarožnikov – ale aj najproblematickejšie vzhľadom na to, že v každej krajine má inú chuť a zloženie. Vždy keď som v zahraničí viem, že je dôležité nájsť ten správny druh tvarohu. V tejto správe Vám prinášame aj fotku ak vyzerá náš tvaroh, tak Vám radíme nájsť niečo podobné. Základné pravidlo je zvoliť si najväčšie hrudky a pridávať čo najmenej soli (ináč sa nám chuť zmení na slanú). Čím väčšie budú hrudky tým vzdušnejšie a sypkejšie budú tvarožniky.

Myslím si, že môžeme prejsť k receptu, je veľmi ľahký a rýchly!

 

Potrebujeme
500 g tvarohu
1/3 šálky cukru
1 čajová lyžička vanilkového cukru
3 vajcia
½ čajovej lyžičky sódy
½ čajovú lyžičku octu
1 šálka pšeničnej múky
Rastlinný olej

Vyrobíme 14-15 kúskov

 

Zmiešame dohromady tvaroh, vajcia, cukor a vanilkový cukor. Nalejeme čajovú lyžičku octu do sódy a keď začne peniť (pôjdu bublinky) nalejeme do cesta. Pridáme múku a dobre premiešame.

Sme hotový s cestom! Musíte sa presvedčiť, že je dobre husté a hrudkaté, nemôže byť riedke.

Na panvici rozpálime olej. S čajovou lyžičkou vyberieme z cesta malé okrúhle kopčeky a položíme na panvicu. Medzi jednotlivými kúskami necháme miesto, aby mohli narásť počas varenia. Pravdepodobne budete robiť tvarožniki na dvakrát, alebo môžete vyskúšať na dvoch panviciach súčasne.

Zakryte pokrývku a varíme tvarožniki na veľmi slabom ohni asi 10 minút. Keď bude spodná strana do zlato-hneda, otočíme ich a varíme ďalších 10 minút.

Podávame teplé so smotanou a džemom alebo s čerstvými bobuľami.

Môžete vyskúšať pridať aj hrozienka alebo iné sušené plody do cesta. Ja nemám veľmi rada hrozienka, ale je to jeden z bežných spôsobov prípravy tvarožnikov. Alebo ich môžete vyskúšať chladné a namáčať si ich do čokoládovej omáčky!