Ruská Sezóna

Je úžasné, ako rýchlo som sa zmenila na skutočnú, posadnutú kuchárku. Je taktiež zaujímavé, ako zvediem každý rozhovor na jedlo. Pre veľa ľudí je varenie a jedenie len časť akejsi dennej rutiny, tak sa pokúšam nebyť nepríjemná, ale akosi sa vždy pristihnem pri rozprávaní o novom recepte, zriedkavom korení, alebo obľúbenom jedle.

Dnes, keď som bola u babky, darilo sa mi udržať na uzde svoje kulinárske nadšenie, iba 2 hodiny, ale potom som poprosila babku aby mi ukázala jej zošit s receptami. Zošit je plný vyskúšaných receptov. Veľmi ma zaujali recepty zo zemiakov – pripomínajú mi domáce čipsy.

Nemôžem sa dočkať budúceho týždňa, keď vyskúšam babkine najlepšie recepty. Aj tak ne budem variť najbližšiu piatkovú noc, pretože plánujeme ísť na Luskáčika. Je to prekrásna šou, ktorú musí vidieť každý, kto má blízko k baletu a klasickej muzike. Ja sa už nemôžem dočkať!

A tu je recept na hríbovo ryžové guľky ktoré sme robili tento týždeň. Výborne sa hodia k smotanovej omáčky, ktorú sme si požičali zo starých Poľských receptov. Kyslá a mliečna chuť sa perfektne premieša s kôprovými listami, a vytvorí žiadané krémové zloženie.

Potrebujeme

- Na hríbovo ryžové guľky
500g hríbov (šampiňónov)
2 ½ šálky uvarenej ryže (približne 160g surovej)
1 cibuľa
1 vajce
Pšeničná múka
Rastlinný olej
Soľ podľa chuti

- Na omáčku
3 stolové lyžice čerstvej kôprovej vňate, nadrobno nasekanej
40g masla
40g pšeničnej múky
120ml hustej smotany
150-200ml horúcej uvarenej vody (záleží od toho, akú hustú chceme omáčku)
Soľ podľa chuti

4 porcie (3 kúsky na osobu)

Nasekajte hríby na malé kocky, pridajte soľ podľa Vašej chuti, a osmažte na rastlinnom oleji.

Nasekajte cibuľku, dokoreňte soľou a osmažte na menšej druhej panvici.

Spojte osmažené hríby, uvarenú ryžu, osmaženú cibuľku, pridajte vajce. Dôkladne premiešajte.

Pripravte 12 guliek a obaľte ich múkou. Jemne ich pritlačte, aby sa stali ploskejšími.

Ohrejte nejaký olej na panvici a upečte hríbovo ryžové guľky na slabom ohni približne 20 minút, kým nie sú obe stany zlato-hnedé.

Príprava omáčky

Na malej panvici roztopte maslo. Pridajte múku a dobre premiešajte.

Keď začína mix vrieť, pridajte vriacu vodu. Nechajte stále variť a dokoreňte soľou. Pridajte smotanu a kôpor. Nechajte povariť na slabom ohni 2-3 minúty.

 

Máte radi náš blog?
Prosím voľte za naše recepty, aby boli publikované na The Foodista Best of Food Blogs Cookbook!
Super Healthy Root Vegetable Cream Soup
Fluffy Vanilla Custard Floating In Cranberry Kisel
Latvian Layered Bread Dessert
Slovak Parene Buchty