Ruská Sezóna

Ruský vinegret je typ šalátu pripraveného s červenou repou, zemiakmi, mrkvou, čalamádou a cibuľou. Slovo vinegret je odvodené z francúzskeho vinaigrette. To pretože typický Ruský šalátový drezing sa pripravuje so smotanou, kým v tomto šaláte sa používa rastlinný olej (ktorý sa hodí k vinaigrettu). To je však len môj názor.

Ako všetko, čo obsahuje červenú repu a zeleninu, je Vinegret zdravý šalát. Je taktiež jednoduchý na prípravu, ale musíte byť trpezlivý pri varení zeleniny. Alebo môžete nájsť uvarenú zeleninu v balíčku v supermarkete.

Vinegret sa perfektne hodí k nasolenému alebo udenému lososovi.

Dôležité je zmiešať zeleninu len pár minút pred podávaním a ako prvú dať červenú repu s olejom. To zabráni tomu, aby nám zafarbila ostatnú zeleninu. Zemiaky síce takmer vždy hneď sčervenajú, ale aspoň mrkva, cibuľa a čalamáda sa ochránia. Takže ochlaďte dobre Vašu zeleninu pred krájaním a miešaním.

 

Potrebujeme

2 stredne veľké mrkvy
2 stredne veľké (tvrdé) zemiaky
2 v octe nakladané uhorky (my namiesto toho používame Ruské solené uhorky)
1 červená repa (s priemerom asi 10cm)
½ malá cibuľka
3 stolové lyžice rastlinného oleja
1 stolová lyžica olivového oleja
Soľ podľa chuti

4 porcie

 

Uvarte červenú repu, neošúpanú v nasolenej vode asi 30 až 45 minút, alebo kým nie je hotová.

Uvarte mrkvu a zemiaky (všetko neočistené) v nasolenej vode, kým nie sú hotové. Môžete vybrať mrkvu skôr, pokiaľ si myslíte, že už je hotová.

Nechajte všetku zeleninu dobre ochladnúť.

Očistite uvarenú zeleninu a narežte na malé kocky. Nakrájajte uhorku a cibuľu.

Do Vašej šalátovej misky nasypte červenú repu s olejom(použite viac olivového oleja, pokiaľ je Váš obľúbený). Pridajte všetky ostávajúce prísady, dokoreňte soľou a dôkladne premiešajte.

Máte radi náš blog?
Prosím hlasujte za naše recepty aby boli publikované v Foodista Best of Food Blogs Cookbook!
Super Healthy Root Vegetable Cream Soup
Fluffy Vanilla Custard Floating In Cranberry Kisel
Latvian Layered Bread Dessert
Slovak Parene Buchty