Ruská Sezóna

Icon

Ruská a východo-európska kuchyňa ktorú Vám prináša matka s dcérou

Brusnicovo krupicový Muss

Cranberry Semolina Mousse

Nemôžem si predstaviť svoj život bez cerálií, kaše a tohto mussu. Mám ho najradšej predovšetkým pre jeho ružovú, barbie farbu, ľahké, vzdušné zloženie a jemnú chuť. Mám ho rada, pretože je to ďalší dôvod, prečo mať mlieko na obed ako dezert, mlieko ktoré je tak zdravé. Brusnicovo krupicový muss je obzvlášť chutný s prevareným mliekom. Je to druh mlieka, ktoré je sladšie, s krémovejšou chuťou a teplým sfarbením, s takým istom percentom tukov ako nízkotučné mlieko. “In rural areas, baked milk has been produced by leaving a jug of boiled milk in an oven for a day or for a night until it is coated with a brown crust” (Wikipedia), ale dnes ho možme nájsť v každom väčšom supermarkete – prinajmenšom v tejto časti sveta.

Krupičný muss môže byť dobre pripravený s čerstvých čiernych alebo červených ríbezlí, kyslých višní alebo iných bobúľ alebo ovocia, ktoré majú silnú a výraznú chuť. Lotyši volajú tento dezert Debesmanna, čo znamená Máňa nebeská. Videla som už taktiež Lotyšské recepty na Debesmanna pripravené z čerstvých pyré jabĺk.

S žiadnym prepojením s týmto mussom, posielam zopár fotiek vädnúcich tulipánov. Sú tak krásne keď zomierajú, že som neodolala odfotiť ako sa menia zo skromných tulipánov na neobyčajný a exotický papier ako kvety!

Cranberry Semolina Mousse

Potrebujeme

¾ šálky čerstvých brusníc
½ šálky cukru
½ šálky krupice
750 ml vody
Mlieko podľa chuti

4-6 porcií

Umyte a rozpučte pyré brusnice. V hrnci zmiešajte brusnice, cukor a vriacu vodu, a varte 1-2 minúty. Položte horúcu šťavu z brusníc na jemné sitko, aby sme sa zbavili zbytočnej bobuľovej šupky. Vráťte šťavu naspäť do hrnca, nechajte zovrieť a postupne pridávajte krupicu, stále miešajte. Nechajte zmes zovrieť, až kým nezhustne (to zaberie 3 až 5 minút). Nechajte ochladnúť (na izbovú teplotu alebo chladnejšie). Váš muss bude v tejto chvíli tmavo ružovej farby:

Cranberry Semolina Mousse

Rozmixujte ochladený muss s mixérom, kým nie je bledý a jemný. Podávajte s mliekom.

Cranberry Semolina Mousse

Cranberry Semolina Mousse

Cranberry Semolina Mousse

Cranberry Semolina Mousse

Cranberry Semolina Mousse

Flowers

Flowers

Flowers

Kategórie: Lotyšská kuchyňa, Ruská kuchyňa

Nálepky: , ,


3 Responses

  1. URL hovorí:

    You completed several good points there. I did specific searches on the issue and found many people go in conjunction with along with your blog. 854076

    • wedding dress hovorí:

      You can then use your flipbook when you go shopping to show to the gown-folk which options you are considering.
      ” Whatever the design and cloth may be used but there is unanimity in on point of view
      and that is the color of wedding dress.
      For instance, when you are thinking about an outdoor event,
      consider what type of elements your dress will be exposed to.

  2. really awesome blog, thanks for sharing http://www.shudrul.com

Leave a Reply



Follow russianseason on Twitter

Add to Technorati Favorites