Ruská Sezóna

V prípade, že ste zvedavý, som stále nažive  Nemala som doma internet vyše týždňa (avšak nie kvôli globálnej kríze alebo ťažkému snehu, ale kvôli… stuácií). To bol hlavný dôvod, prečo som nič dlho nepísala. Ako kompenzáciu za to, že som bola dlho offline mi prišlo moje prvé vydanie Bon Appetit!! Wow! Nemôžem tomu uveriť, že prišlo až do Lotyšska, ale prišlo! Časopis prišiel zo Švajčiarska. Nemôžem sa dočkať, kým neprečítam všetky články!

Moje 26 narodeniny boli super. Prvýkrát som ich oslávila doma v rodinnom kruhu, a potom sme mali malú narodeninovú oslavu s priateľmi, taktiež doma. Pripravila som tieto Italian cookies s bielim vínom a taktiež podľa žiadosti tortily so sladkou kukuricou, červenou fazuľou a cesnakom (obávam sa, že som prepiekla tortily) pre mojich priateľov, ale nanešťastie som zabudla foťák u mojich rodičov, tak som nemohla spraviť žiadne fotky. Varenie bolo veľmi jednoduché – jediné čo bolo treba spraviť bolo zmiešať prísady a vytvoriť z cesta kruhy. Tortily však boli väčšia výzva. Najväčší problém bolo to, že dobre nevyšli a trošku ťažšie sa žuvali; podľa rady som ich dala pod mokrú utierku, ale stále som ich musela prskať vodou pred pečením. Tak toto bola moja prvá skúsenosť s domácimi tortilami!

Tento jablkový koláč je ďalší rýchly recept našej rodiny. Jediné čo potrebujete je trpezlivosť, keď drobíte ochladený margarín zmiešaný s múkou, a zmení sa nám na nežné krémové omrvinky. Výbornou náhradou jablkovej plnky je dobrý tvaroh zmiešaný s cukrom a vanilkou. Toto je môj obľúbený koláč. Tvaroh sa jemne roztopí pri pečení, a vytvorí šťavnatú plnku.

Môžte odložiť koláč na chladnom mieste, zakryte utierkou alebo papierom na pečenie a bude chutní aj za tri dni.

 

Potrebujeme

400g pšeničnej múky
250g margarínu, chladeného
8 sladkých jabĺk
150g kyslej smotany
3 čajových lyžíc + 6 čajových lyžíc cukru
Škorica podľa chuti

 

Nahrubo nasekajte margarín a pridajte múku. Pokračujte sekaním margarínu s nožom, a spájajte, s múkou. Keď máte pocit, že sú kúsky malé na to aby ste ich sekali nožom, pokračujte mrvením medzi prstami tak, že bude každý kúsok margarínu pokrytý múkou. Položte túto zmes do chladničky na pár minút, keď sa margarín začne topiť. Prestaňte, keď máte plnú misku suchých drobných omrviniek, ktoré sa Vám nelepia na ruky.

Očistite jablká a nastrúhajte nahrubo. Vylejte prebytočnú šťavu.

V druhej menšej miske zmiešajte kyslú smotanu a 6 čajových lyžičiek cukru. Pridajte škoricu (Ja tento krok vždy prekročím, vzhľadom na to, že nie som fanúšik škorice).

Položte vrstvu z omrviniek na pekáč (použite viac ako polovicu omrviniek) a rozložte nastrúhané jablká. Posypte jablká 3 čajovými lyžicami cukru (alebo viac, pokiaľ sú jablká kyslé). Nalejte sladkú smotanu na jablká a prikryte zostávajúcimi omrvinkami. Posypte škoricou vrch koláča (ak chcete).

Pečte na strednom ohni približne 30 minút.