Nov 30, 2009 0
Lenivá Pahlava
Najlepšiu Pahlavu som vyskúšala v Turecku: bola nasiaknutá medom, zlatistá a chrumkavá. Tatarská Pahlava na Kryme je tiež dobrá, zvyčajne sa robí dvoma spôsobmi: s nasekanými vlašskými orechmi a bez nich, ako tenké hladké medové cesto. Tu v Rige môžete nájsť Pahlavu v Arménskych reštauráciách alebo v niektorých supermarketoch, ale samozrejme nie je čerstvá a dobrá ako v južných krajinách, kde slnko robí med mäkkým, a Vaše prsty sa lepia k sebe keď si idete vziať ďalší kúsok tohto delikátneho Orientálneho zákusku.
Snívaním o tom teple, slnku a letnom leňošení sme dnes upiekli túto „Lenivú Pahlavu“. Je skutočne lenivá pokiaľ použijete lístkové cesto. My sme nepoužili žiadnu vodu z ruží alebo inú špeciálnu príchuť, ktoré sa pridávajú do tradičnej Pahlavy. Ale myslím si, že výsledok bol veľmi úspešný! Lenivá Pahlava je rýchla a jednoduchá na prípravu, nevyžaduje veľa prísad, kôrka je mäkká a plnka príjemne šťavnatá. Popravde sme použili čerstvé vlašské orechy zo Slovenska, tak bola plnka neuveriteľne šťavnatá!
Pokiaľ sa ju rozhodnete vyskúšať, môžete nahradiť aspoň polovicu cukru medom. To len pre tože nie každý v našej rodine má rád med v koláčoch.
