Tvarožniki známe tiež ako Syrniki je typické Rusko/Ukrajinské jedlo. Je výborné na raňajky aj na večeru, rýchle, zdravé, teplé a sladké. Som si istá, že sa vám bude páčiť domáce, pohodou voňajúce varenie Tvarožnikov!!
Meno tohto jedla vzniklo zo slova tvaroh. Tvaroh je aj základom pri príprave Tvarožnikov – ale aj najproblematickejšie vzhľadom na to, že v každej krajine má inú chuť a zloženie. Vždy keď som v zahraničí viem, že je dôležité nájsť ten správny druh tvarohu. V tejto správe Vám prinášame aj fotku ak vyzerá náš tvaroh, tak Vám radíme nájsť niečo podobné. Základné pravidlo je zvoliť si najväčšie hrudky a pridávať čo najmenej soli (ináč sa nám chuť zmení na slanú). Čím väčšie budú hrudky tým vzdušnejšie a sypkejšie budú tvarožniky.
Myslím si, že môžeme prejsť k receptu, je veľmi ľahký a rýchly! Čítať ďalej »
Tieto príjemné slané, maslovo Syrovo Rozmarínové polmesiačiky sa výborne podávajú so zeleninovou polievkou. Pripravujú sa z stredne mäkkého syra s jemnou chuťou – napríklad Holandský. My používame Ruský druh syra. A čerstvý rozmarín, ktorí sme kupili, k nám prišiel z Izraelu. Tento rozmarín vyrástol v slnečnej krajine a prešiel dlhú cestu, aby sme ho mohli zjesť tu v malej severskej krajine! Úbohá bylinka!
Mám túžbu vypestovať si vlastný sadík byliniek v budúcom roku, avšak bojím sa, a neverím, že nežné bylinky vydržia Lotyšské počasie. Je vtip o Lotyšskom počasí, ktorý vysvetľuje rozdiel medzi letom a zimou: v zime nosíte Vašu bundu zapnutú a v lete royopnutú. Je to pravda. Počas zimy nie je veľmi chladno – ale takmer rovnako ako v lete mm…chladno… Musím byť starostlivá pri výbere zimného kabáta, lebo ho nosím od Októbra do Apríla. A od apríla do Júna nosím bundu:) Potom ja väčšinou odchádzam do teplejších častí sveta – Avšak počula som, že ľudia keď sa tu idú kúpať v strede júla, teplota vody dosahuje maximálne 18C… Haha!
Čítať ďalej »
V severských krajinách, kde žijeme už prichádza jeseň. Musím povedať, že mám menšiu chuť na zmrzlinu a sorbet ale zato rastie moja chuť po čaji, horúcej čokoláde a niečom sladkom a pečenom, pokiaľ možno niečo, čo sa dá pripraviť na piatkový večer a predĺžiť si toto potešenie až do víkendu.
Nedávno sme robili koláč zo štyroch veľkých a šťavnatých citrónov. Len si predstavte koláč s ovocnou náplňou v mäkkom a krehkom ceste. Mmm. Myslím si, že niekedy v budúcnosti vyskúšame tento koláč s brusnicovou plnkou namiesto citrónovej, a samozrejme Vám pošlem recept spolu s obrázkovou prílohou. Hlavne treba použiť čerstvé brusnice ako náplň ale kyslé sú niekedy lepšie.
Najzaujímavejšie na citrónovej náplni je, že rozdrvíme celý citrón, čo nám zlepší chuť.
Ďalšia dôležitá rada je nechať koláč ochladiť pred podávaním. Môžete ho nechať cez noc na chladnom mieste aby cesto nasiaklo citrónom.
A ešte k citrónom. Mali sme skutočne kyslé citróny, tak sme vzali 1 šálku cukru na citrón do náplne. Pokiaľ máte sladší druh citrónov, ako napríklad Meyer alebo iné, rozmyslite si poriadne, koľko cukru budete potrebovať. Čítať ďalej »
Júl je v Lotyšku začiatok kuriatkovej sezóny, a v poslednej dobe ich stále varíme. Najjednoduchší spôsob ako zázračne uvariť tieto voňavé hríby, je len osmažiť ich s jemne nasekanou cibuľkou a okorenené čerstvým kôprom. Alebo ich môžete opražiť s pár lyžičkami smotany, zmenia sa nám na mäkkú a jemnú omáčku.
Táto polievka nie je bohatá na chuť ako dubáková alebo šampiňónová polievka. Ale je veľmi letná, priehľadná s príznakom čerstvého cesnaku. A je taktiež veľmi rýchla a ľahká.
Čítať ďalej »
