Ruská Sezóna

Chcela som tento recept poslať už dávno, ale nemala som kvalitné fotky! Dnes som nakoniec mala čas (ako viete Vyprážaný syr je jedlo veľmi rýchle na prípravu, takže je ho dobré robiť, keď sa ponáhľate) tak som spravila pár fotiek pre náš blog!

Vyprážaný syr je asi môj najobľúbenejší recept zo Slovenska. Jedávala som ho párkrát aj v mojom domove, ale bolo to Slovensko, kde som si ho zvolila ako hlavné jedlo podávané s hranolkami a zeleninou. Musím povedať, že v Slovenských reštauráciách je obmedzený výber vegetariánskych jedál, tak som vždy volila vyprážaný syr a nikdy som to neľutovala, aj keď som ho jedla vo všetkých mestách v ktorých som bola. Toto leto som sa naučila, ako si ho spraviť doma, ale myslím si, že som ešte nezvládla majstrovskú techniku vyprážaného syra takže sa mi niekedy roztečie (tipy a rady sú vítané), spravila som poznámky o procese vo všeobecnosti. Základom je použiť tvrdý druh syra s pár dierami s nižším percentom tuku. Syr Gouda alebo Eidam je skutočne výborný . Ďalšia vec ktorú považujem za kľúčovú je strúhanka. Nepoužívajte kúpenú strúhanku z obchodu, pripravte si sami extra chrumkavú. Vôňa strúhanky spojenej s vajcom je vôňou teplého domova.

Čítať ďalej »

Minulú noc sme varili jedlo, ktoré som prvýkrát vyskúšala na prekrásnom Slovensku. Jedlo sa volá Parené buchty. Je to druh veľkých na pare varených buchiet s náplňou vo vnútri, ktorá ich robí ťažkými, my sme sa pokúšali prispôsobiť pôvodnému receptu použitím vybranej múky a robením buchiet menšej veľkosti ( myslím, že naše boli asi o polovicu menšie).

Najviac času som minula v supermarkete výberom správneho slivkového džemu na náplň, potrebovala som veľmi hustý, ale nie želatínový. Keby bol želatínový, bol by sa roztopil príliš skoro, a mohol by začať vytekať. Nakoniec som našla džem, ktorý som nikdy predtým nevyskúšala, ale obstál celkom dobre.

Tak, keď chcete skutočný ľudový východoeurópsky dezert, tu je recept na parené buchty.

Čítať ďalej »