Ruská Sezóna

Icon

Ruská a východo-európska kuchyňa ktorú Vám prináša matka s dcérou

Rūpjmaizes kārtojums (Lotyšský dezert z vrstiev čierneho chleba)

Rūpjmaizes kārtojums

Musím povedať, že Lotyši majú niekoľko neuveriteľne dobrých zákuskov, veľa z nich je robených z ražného, čierneho chleba, ktorý je nevyhnutnou súčasťou tradičnej lotyšskej kuchyne. Používa sa tu zmrzlina s omrvinkami z čierneho chleba a jogurt s omrvinkami z čierneho chleba – veľmi chutné. A to nemusíme hovoriť o tom, aký chutný je chlebový krém, chlebová polievka, atď atď. Až teraz, keď stráca chlieb obľúbenosť (veľa ľudí drží diétu a myslia si, že je príliš kalorický), anketa hovorí, že priemerný Lotyš zje 50 kg chleba za rok. Samozrejme tmavý chleba je druh ktorí zostal v obľube asi navždy.

Dezert o ktorom Vám budeme dnes rozprávať sa v originálnom nazvaní volá Rūpjmaizes kārtojums, čo znamená vrstvy chleba. Najbežnejšia metóda prípravy sú vrstvy omrviniek z chleba, vyšľahaná smotana, brusnice alebo brusnicový džem. Niekedy sa používa namiesto smotany tvaroh. Dezert sa môže vyrábať v malých zmrzlinových miskách alebo vo veľkej miske a potom nakrájať na porcie. My ho pripravujeme vo veľkej pre štyri osoby a používame mascarpone namiesto vyšľahanej smotany. Mascarpone má bohatšiu chuť ako vyšľahaná smotaná; jediný nedostatok je že je hustejšia, tvrdšia a budete musieť nechať postáť Váš Rūpjmaizes kārtojums minimálne 5 hodín, kým sa omrvinky nepremočia džemom a mascarpone.

Predstavte si omrvinky z tmavého chleba s cukrom a škoricou, vo vrstvách s šťavnatými pomixovanými bobuľami a navrchu s jemnou vanilkovou chuťou mascarpone; opakujeme ešte raz a vyplníme s týmito chrumkavými omrvinkami. Neznie to dobre, hmm? A tieto čerstvé lesné bobule, ktoré mama mieša s cukrom sa sem výborne hodia: my ich skladujeme v chladničke a používame raz za čas na pečenie alebo prípravu dezertov. Čerstvé bobule môžu byť nahradené s džemom, pokiaľ Vám viac vyhovuje.

Rūpjmaizes kārtojums

Čítať ďalej »

Chceli ste niekedy vedieť viac o našich Slovanských bratoch?
Ruská Sezóna je receptový blog, ktorý je spustený dvoma Rusky hovoriacimi ženami – mama (Natália) a dcéra (Alina) – žijúce v Lotyšsku. Väčšinu jedál varíme spolu, kým Alina píše správy.
Radi sa podelíme o recepty Ruskej a Východoeurópskej kuchyne s našimi čitateľmi.
Stano je človek zodpovedný za slovenskú verziu tohto blogu. Taktiež nám poskytuje tradičné Slovenské recepty!
Naša emailová adresa je: russianseason@gmail.com
Priyatnovo appetita! (Dobrú chuť!)

More about RussianSeason.net


Follow russianseason on Twitter

Add to Technorati Favorites