Toto je recept na jednoduchý tvarohový koláč, ktorý pripravuje moja mama. Je výborný, čerstvý z pekáča ale aj ochladený, so smotanou alebo bobuľovým džemom. Jednou z jeho najväčších výhod je, že je veľmi jednoduchý na prípravu.

Rozmýšľam nad tým, že zajtra pripravím citronovo limetkový šerbet – je to príliš komplikované jedlo aby som sa s nim dnes zaoberala. Zaželajte mi veľa šťastia.

Potrebujeme

600g tvarohu
½ šálky + 2 stolové lyžice krupice
½ šálky bieleho cukru
2 vajcia
½ čajovej lyžičky sódy + kvapka octu
5 stolová lyžica smotany
50g masla
Vanilkový a škoricový cukor podľa chuti

Vyšľahajte vajcia s cukrom, kým neyblednú. Pridajte tvaroh, ½ šálky krupice, vanilku a sódu zmiešajte s kvapkou octu. Pridajte smotanu a dôkladne premiešajte.

Namažte pekáč s približne ½ masla a posypte so zostávajúcou krupicou. Nalejte cestíčko na plech a rovnomerne rozdeľte. Položte zostávajúci kúsok masla na vrch cestíčka v malých kúskoch. Posypte cestíčko s škoricovým cukrom.

Pečte na slabom ohni, kým sa nám koláč neupečie (30-40 minút, avšak to záleží hlavne od hrúbky koláča, overte či je hotové s špáratkom).

Podávajte so smotanou alebo domácim džemom.

Sú niektoré veci z detstva, ktoré oceníme až keď vyrastieme. Pamätám si romány a básne ešte zo školy, veľa z nich nám mohlo pripadať nudných, ale teraz keď sme starší a prečítame si ich a nakoniec objavíme prefíkanosť, sofistikovanosť, iróniu, krásu jazyka, ktoré nám odhalia temperament autorovej fantázie. Tak isto je to aj s jedlom. Veľa mojich priateľov neznáša mlieko so slížmi už od detstva. Hlavným dôvodom je to, že mlieko so slížmi je jedným zo štandardných jedál v škôlke. Ja som našťastie nikdy nechodila do škôlky, takže stále mám rada sladkú mliečnu polievku so zvyškami slížov ako pohodlné večerné alebo aj obedňajšie jedlo… mám to rada tak, ako mám aj rada opätovné prečítanie knižiek z môjho dospievania.

Potrebujeme

1 1/2 šálky mlieka (preferujem tie s 3.5% tuku)
2 čajové lyžičky smotany
½ šálky varených Filini slížov
1 ½ čajových lyžičiek cukru
1/3 čajových lyžičiek vanilkového cukru

1 porcia

Okej toto nie je skutočný recept, pretože je veľmi jednoduchý. Potrebujeme len prevariť mlieko a pridať uvarene Filini slíže. Pridáme cukor, vanilkový cukor a smotanu. Pomaly miešame… a tešíme sa keď zovrie!

Môžete vyskúšať pridať pár čajových lyžičiek mlieka z kokosového orecha namiesto smotany, alebo vyskúšať rôzne iné druhy vanilkovej príchute!

Tvarožniki známe tiež ako Syrniki je typické Rusko/Ukrajinské jedlo. Je výborné na raňajky aj na večeru, rýchle, zdravé, teplé a sladké. Som si istá, že sa vám bude páčiť domáce, pohodou voňajúce varenie Tvarožnikov!!

Meno tohto jedla vzniklo zo slova tvaroh. Tvaroh je aj základom pri príprave Tvarožnikov – ale aj najproblematickejšie vzhľadom na to, že v každej krajine má inú chuť a zloženie. Vždy keď som v zahraničí viem, že je dôležité nájsť ten správny druh tvarohu. V tejto správe Vám prinášame aj fotku ak vyzerá náš tvaroh, tak Vám radíme nájsť niečo podobné. Základné pravidlo je zvoliť si najväčšie hrudky a pridávať čo najmenej soli (ináč sa nám chuť zmení na slanú). Čím väčšie budú hrudky tým vzdušnejšie a sypkejšie budú tvarožniky.

Myslím si, že môžeme prejsť k receptu, je veľmi ľahký a rýchly!

Potrebujeme
500 g tvarohu
1/3 šálky cukru
1 čajová lyžička vanilkového cukru
3 vajcia
½ čajovej lyžičky sódy
½ čajovú lyžičku octu
1 šálka pšeničnej múky
Rastlinný olej

Vyrobíme 14-15 kúskov

Zmiešame dohromady tvaroh, vajcia, cukor a vanilkový cukor. Nalejeme čajovú lyžičku octu do sódy a keď začne peniť (pôjdu bublinky) nalejeme do cesta. Pridáme múku a dobre premiešame.

Sme hotový s cestom! Musíte sa presvedčiť, že je dobre husté a hrudkaté, nemôže byť riedke.

Na panvici rozpálime olej. S čajovou lyžičkou vyberieme z cesta malé okrúhle kopčeky a položíme na panvicu. Medzi jednotlivými kúskami necháme miesto, aby mohli narásť počas varenia. Pravdepodobne budete robiť tvarožniki na dvakrát, alebo môžete vyskúšať na dvoch panviciach súčasne.

Zakryte pokrývku a varíme tvarožniki na veľmi slabom ohni asi 10 minút. Keď bude spodná strana do zlato-hneda, otočíme ich a varíme ďalších 10 minút.

Podávame teplé so smotanou a džemom alebo s čerstvými bobuľami.

Môžete vyskúšať pridať aj hrozienka alebo iné sušené plody do cesta. Ja nemám veľmi rada hrozienka, ale je to jeden z bežných spôsobov prípravy tvarožnikov. Alebo ich môžete vyskúšať chladné a namáčať si ich do čokoládovej omáčky!