Ruská Sezóna

Icon

Ruská a východo-európska kuchyňa ktorú Vám prináša matka s dcérou

Jablkovo omrvinkový koláč

Apple Crumb Cake

V prípade, že ste zvedavý, som stále nažive  Nemala som doma internet vyše týždňa (avšak nie kvôli globálnej kríze alebo ťažkému snehu, ale kvôli… stuácií). To bol hlavný dôvod, prečo som nič dlho nepísala. Ako kompenzáciu za to, že som bola dlho offline mi prišlo moje prvé vydanie Bon Appetit!! Wow! Nemôžem tomu uveriť, že prišlo až do Lotyšska, ale prišlo! Časopis prišiel zo Švajčiarska. Nemôžem sa dočkať, kým neprečítam všetky články!

Moje 26 narodeniny boli super. Prvýkrát som ich oslávila doma v rodinnom kruhu, a potom sme mali malú narodeninovú oslavu s priateľmi, taktiež doma. Pripravila som tieto Italian cookies s bielim vínom a taktiež podľa žiadosti tortily so sladkou kukuricou, červenou fazuľou a cesnakom (obávam sa, že som prepiekla tortily) pre mojich priateľov, ale nanešťastie som zabudla foťák u mojich rodičov, tak som nemohla spraviť žiadne fotky. Varenie bolo veľmi jednoduché – jediné čo bolo treba spraviť bolo zmiešať prísady a vytvoriť z cesta kruhy. Tortily však boli väčšia výzva. Najväčší problém bolo to, že dobre nevyšli a trošku ťažšie sa žuvali; podľa rady som ich dala pod mokrú utierku, ale stále som ich musela prskať vodou pred pečením. Tak toto bola moja prvá skúsenosť s domácimi tortilami!

Tento jablkový koláč je ďalší rýchly recept našej rodiny. Jediné čo potrebujete je trpezlivosť, keď drobíte ochladený margarín zmiešaný s múkou, a zmení sa nám na nežné krémové omrvinky. Výbornou náhradou jablkovej plnky je dobrý tvaroh zmiešaný s cukrom a vanilkou. Toto je môj obľúbený koláč. Tvaroh sa jemne roztopí pri pečení, a vytvorí šťavnatú plnku.

Môžte odložiť koláč na chladnom mieste, zakryte utierkou alebo papierom na pečenie a bude chutní aj za tri dni.

Apple Crumb Cake
Čítať ďalej »

Jablkovo smotanový koláč

Apple and Sour Cream Tart

Vždy som obdivovala nekonečnú rozmanitosť receptov na jablkové koláče z rôznych dôb, národností a životných štýlov. Pravdepodobne by mohol byť jablkový koláč samostatný odbor v štúdiu varenia a samostatný námet na knihu. Vlastne som si istá že niekto to už spravil. Možno je nakoniec aj napísaná Veľká kniha o jablkových koláčoch. Alebo pripraviť špeciálne celoročné jablkové menu ktoré bude mať funkciu jablkový koláč na každý týždeň: od teplých a korenistých typov na zimnú až po ľahké a vzdušné letné jablkové koláče… V každom prípade táto ovocná torta patrí do tradičnej Ruskej kuchyne, je len nenáročným prínosom do rodiny rýchlych jablkových koláčov.

Čítať ďalej »

Ranný slivkový koláč

Plum Jam Tart

Cez týždeň začínam svoj deň šálkou čaju a tvarohovým syrom. Dokonca aj keď mám niečo chutné v chladničke, nezaujíma ma to, lebo som príliš ospalá na to, aby som si to jedlo vychutnala. Situácia sa však mení cez víkendové rána, ktoré prinášajú zo sebou luxus dlhých a lenivých raňajok s nekonečným pitím čaju a pomalými uvoľnenými rozhovormi.

Tento slivkový ovocný koláč sme piekli minulú noc a aj napriek tomu neodolateľná vôňa rozpusteného slivkového koláča na nás počkala až do rána, kým sme koláč naservírovali spolu s výborným Ginko čajom zo Slovenska.

Koláč je absolútne ľahký a turbo rýchlo ho pripravíte. My používame zmrazené lístkové cesto a domáci slivkový džem (Vybratý z kolekcie ktorá je pod maminou ochranou: jahodový, ríbezľový, višňový a malinový džem). Džem je hustý, so správnou kyslosťou, ktorá ku slivkám patrí. Ja podávam koláč s poliatou čokoládovou polevou, ale nanešťastie sa fotografia nepodarila a keď som si ju pozrela na veľkej obrazovke bola rozmazaná, tak mi len verte: je to skutočne výborné s čokoládovým drezingom.

Plum Jam Tart

Čítať ďalej »

Hruškovo smotanový koláč

Pear Cake Ingredients

Minulý týždeň sme kúpili neuveriteľne mäkké a sladké hrušky, a mama prišla rýchlo s nápadom na hruškovo smotanový koláč. Použili sme mrazené lístkové cesto – možno máte radšej to ktoré si spravíte doma sami, čo znamená že ste veľmi trpezlivá osoba:) Ja som sa rýchlo rozhodla, keď sa začalo predávať lístkové cesto. Predáva sa v skutočne dobrej kvalite v neďalekom supermarkete, a robí život ľahším! Nie je lepšie mať doma spravené croissanty zo zmrazeného lístkového cesta na obed ako sendviče?!

Pear Cake and Grapes

V každom prípade sme položili tieto sladko-udusené hrušky na list cesta, a na vrch sme dali vyšľahané vajce a smotanu, posypali koláč nastrúhanými mandľami položili do pece a počkali sme 45 minút, vychutnali si teplú vôňu roztápajúcej smotany, vanilky a upečeného cesta. Koláč sa nám podaril jemný nežný a sladký, s veľmi mäkkou citrónovou chuťou a nepredstaviteľnou vôňou vanilky. Nechali sme ho ochladnúť pri izbovej teplote, aby sa nám ľahko krájal. Môžete samozrejme vyskúšať podávať teplý s kopčekom vanilkovej zmrzliny. Čítať ďalej »

Chceli ste niekedy vedieť viac o našich Slovanských bratoch?
Ruská Sezóna je receptový blog, ktorý je spustený dvoma Rusky hovoriacimi ženami – mama (Natália) a dcéra (Alina) – žijúce v Lotyšsku. Väčšinu jedál varíme spolu, kým Alina píše správy.
Radi sa podelíme o recepty Ruskej a Východoeurópskej kuchyne s našimi čitateľmi.
Stano je človek zodpovedný za slovenskú verziu tohto blogu. Taktiež nám poskytuje tradičné Slovenské recepty!
Naša emailová adresa je: russianseason@gmail.com
Priyatnovo appetita! (Dobrú chuť!)

More about RussianSeason.net


Follow russianseason on Twitter

Add to Technorati Favorites